GASTROMARKETING

El mundo de Gastronomía ha experimentado una auténtica revolución en los últimos años, tanto en su concepto como en su gestión. Pero son pocos los establecimientos que se han adaptado a los nuevos tiempos. GastroMarketing quiere proporcionar a los negocios de Hostelería y Gastronomía una visión moderna sobre estos temas y sentar unas bases para mejorar y modernizar su gestión.

Gastromarketing es más que marketing gastronómico; une marketing, innovación y gastronomía en un mismo evento en el que se diferencian 4 grandes bloques:

• Top Chef: Chefs con Estrella Michelín que cuentan sus errores y aciertos a la hora de presentar o gestionar sus negocios.
• Profesional: De la mano de expertos especializados en Marketing Gastronómico, Social Media o Branding veremos las claves para mejorar la estrategia de nuestro negocio.
• Práctico: Pequeños Restaurantes famosos por una gestión innovadora nos contarán el secreto de su éxito.
• Tecnología: Apps móviles o portales tecnológicos que presenten beneficios para el sector de la restauración o el turismo.
• Gastroprensa y Bloggers: Mesas redondas donde se mezcla prensa y blogueros especializados en gastronomía.

PROGRAMA

9:00 a 9:30 Recepción de Asistentes
Recepción, entrega de material y pases al evento

09:30 a 10:30 Neuromarketing: la mejor manera de entender al consumidor
El Neuromarketing es el estudio científico de las decisiones que pueden y toman los consumidores, lo que pasa en nuestro cerebro cuando los consumidores toman las decisiones. Ponente: Pancho Campo 

10:30 a 11:30 Mesa Redonda: La Especialización en restauración
Cuatro chefs, que al mismo tiempo son empresarios de éxito, nos contarán las claves de su modelo de negocio y su apuesta por una marca definida.

• Estanis Carenzo de Sudestada, Chifa o Picsa,
• Roberto Ruiz de Punto MX,
• Andrea Tumbarello de Don Giovanni
• Diego Gallegos de Sollo

11:30 a 12:00 Coffee Break
Coffee Break y Networking 

12:00 a 13:00 El Conocimiento Sensible de la Gastronomía
Analizamos el éxito de Petra Mora en ecommerce. Ponente: Mikel Zeberio 

13:00 a 14:00 Nuevas tendencias del mobile marketing aplicadas a la restauración
Marketing Móvil para Restaurantes. Ponente: Jesús Hernandez

14:00 a 16:00 Networking con Estrella Damm
Podremos disfrutar de una cerveza Estrella Damm con un picoteo  

16:00 a 17:00 El nuevo modelo digital en la industria de los restaurantes
Social Media Restauranting y Marketing gastronómico. Ponente: Diego Coquillat 

17:00 a 18:00 Como contamos las cosas en El Celler de Can Roca y Rocambolesc 
Analizamos la estrategia de comunicación de El Celler de Can Roca y Rocambolesc. Ponente: Jordi Roca 

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