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La segunda motivación que eligen los turistas para visitar Galicia es la gastronomía. Esto supuso el origen de Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, una feria que llega a su XVI edición del 4 al 8 de marzo de 2015 y que congrega a miles de personas, transformando el recinto de Expourense en un gran centro de restauración. En 12.000 metros cuadrados cubiertos, se recrean una veintena de restaurantes con todo lujo de detalles y servicios. El objetivo es doble: exaltar las materias primas con las que elaboran sus menús y fomentar la calidad y la prestación del servicio. Cocinas y salas de comedor ofrecen una espectacular imagen gracias a la cuidada decoración y elaboración de los platos. Además de la promoción de la gastronomía, Xantar es también el punto de encuentro de los recursos turísticos de las regiones participantes en el salón. Sin salir del recinto ferial, el visitante puede conocer los atractivos naturales, arquitectónicos, históricos y, por supuesto, enogastronómicos, de los distintos puntos geográficos promovidos por organismos públicos (ayuntamientos, diputaciones, patronatos de turismo, etc.) que acuden a esta cita procedentes de toda España y Portugal. Tanto para profesionales como para público general se organizan actividades como conferencias, presentaciones literarias, exposiciones de arte, talleres didácticos, cursos de cata y degustaciones, entre otras muchas. ¿TIENES UNA EMPRESA? ¿QUIERES PARTICIPAR?
En Xantar hay distintos tipos de espacios que se pueden ocupar por los expositores:
Este jueves 22 de enero de 9.00 a 14.00h se celebrará en Vigo una jornada especializada de cruceros de inscripción gratuita dirigida a profesionales de la comunidad portuaria, hostelería, ocio, empresas turísticas, técnicos de turismo, estudiantes y cualquier profesional que desee acercarse al sector y encontrar oportunidades de negocio. 
Ya es obligatorio cumplir la Normativa Europea que obliga a informar sobre los alérgenos en Hostelería y Restauración, el Reglamento 1169/2011 sobre la información alimentaria facilitada al consumidor, bares, restaurantes, cafeterías, comedores colectivos, taperías, hoteles y todo establecimiento que ofrezca productos elaborados envasados o no, debe tener un sistema que le permita informar a sus clientes sobre los posibles alérgenos presentes en nuestros platos o productos. Si bien la normativa puede resultar un pequeño incordio para el sector, su necesita radica en el alto grado de afectación de las alergias e intolerancias alimentarias en la Unión Europea, siendo por tanto un sector creciente y con necesidad de protección efectiva. ¿Quien tiene que cumplir la Ley de Alérgenos? Todo operador alimentario que ofrezca productos con o sin envasar ya sea tienda, supermercado, hotel, restaurante, cafetería, tapería, bar, etc. Además de todas las empresas de transformación alimentaria que ya deben indicarlo directamente en su etiquetado. ¿Cuándo tengo que empezar a cumplir el Reglamento 1169/2011? A pesar de las diferentes informaciones que apuntaban a una moratoria nacional a la espera de la salida de un Real Decreto Español que regulara un poco más profundamente este apartado de la información, un Reglamento es de obligado cumplimiento en todo el territorio de la unión cuando así lo indique la norma, y este Reglamento ya da una moratoria hasta el 13 de Diciembre del 2014, por tanto a partir de esa fecha es de aplicación todo lo indicado en el Reglamento Europeo sin ningún tipo de dudas. La salida del Real Decreto no es necesaria para la aplicación del Reglamento, aunque se le espera con impaciencia ya que marcará de forma más clara y practica como debe transmitirse esa información en nuestros establecimientos de Hostelería y Restauración. ¿Qué alérgenos debo declarar o sobre cuales debo informar? A pesar de que existen infinidad de posibles alérgenos dentro de los alimentos SÓLO ES OBLIGATORIO DECLARAR aquellos que contengan alguno de los siguientes 14 elementos:
Este listado no es cerrado ni definitivo, sino que la Unión europea podrá variarlo o ampliarlo según la evolución de la sociedad y las necesidades del consumidor y el sector de la alimentación. Por tanto deberá actualizarse este requisito de forma continua siempre que normativamente se modifique este listado ¿Tengo qué o debo declarar la presencia de trazas o contaminaciones cruzadas en el tema de alérgenos? Si la pregunta es "tengo" la respuesta es NO, la información sobre trazas para los operadores comerciales es, según marca el Reglamento 1169, ADICIONAL Y VOLUNTARIA, por tanto no existe obligatoriedad en la misma. Si la pregunta es "debo" la respuesta es más complicada... el operador debe velar por la salud de sus clientes, por tanto facilitar esa información puede ser fundamental para la salud de los alérgicos. En muchos establecimientos será imposible asegurar la ausencia de trazas o contaminaciones cruzadas, por lo que la sinceridad en ese aspecto puede ser bien valorada por el cliente. ¿Qué es lo que dice el reglamento que debo hacer en mi local? El Reglamento obliga a informar a los clientes sobre la presencia en los alimentos o productos elaborados de alguno de los 14 alérgenos de declaración obligatoria ¿Como tengo que informar a mis clientes sobre la presencia de esos 14 alérgenos? Este es el aspecto más controvertido de la norma, el Reglamento dice que la información debe ser clara, accesible y proactiva, sin embargo parece que el avance del Real Decreto Español es bastante más posibilista y permite un margen de maniobra mayor a los operadores alimentarios. De todas maneras es el operador el que debe resolver el sistema de información que implementa en su local para una información efectiva y clara al consumidor. Esto puede ir desde un cartel informativo de la tenencia de esa información y facilitarla en caso de solicitud, hasta ofertarla en todos los elementos de elección en la zona externa de los locales. ¿Es obligatorio tener formación sobre en control, gestión e información de alérgenos? No existe obligatoriedad del mismo ni en el reglamento 1169/2011 ni en el avance del Real Decreto, por lo que a pesar de lo que muchas partes interesadas afirman esta información NO ES OBLIGATORIA. Sin embargo podemos creer importante e interesante que los responsables de implementar en protocolo de información o gestión de alérgenos cuente con formación, información y asesoramiento adecuado.
CONTACTO:
Dirección: C/ Velázquez Moreno 9, 4º oficina nº 13, 36201 VIGO (Pontevedra) Mail: direccion@galicia.info Telf: 886 13 20 83 - 672 252 654 Fax: 886 13 20 83 Este año HOREQ 2015 coincidirá con la Feria Internacional de Turismo (FITUR) 120 Proveedores de soluciones para la Hostelería, Restauración y Colectividades 
HOREQ 2015 adelanta sus fechas de celebración , haciéndola coincidir con los días reservados al ámbito profesional de FITUR, uno de los más importantes salones de turismo de todo el mundo. Los días 28 al 30 de enero de 2015, el Pabellón 2 de la FERIA DE MADRID, se transforma en "2TheHub", un nuevo espacio que concentra el encuentro comercial, intercambio e innovación de proveedores y soluciones al servicio del sector HORECA.
HOREQ 2015, con el mensaje "Creciendo con Fitur", pretende en este nuevo escenario, dar cobertura a la necesidad y oportunidad sectorial, contribuyendo a multiplicar las oportunidades comerciales de los 120 proveedores Horeca del pabellón 2' con las sinergias de los perfiles de participantes profesionales del canal hosteleria que participan en Fitur. El 23% de los más de 120.000 participantes profesionales que asistieron a FITUR 2014 eran del sector de Hostelería, y en HOREQ 2015 podrán conocer de primera mano las más novedosas y eficientes soluciones de equipamiento y servicios que estarán presentes en el pabellón 2. HOREQ aporta a la industria de este sector soluciones y la tecnología más avanzada. Su oferta estará articulada en torno a 7 sectores perfectamente identificados y con su propia personalidad: TECNHOREQ, Innovaciones Tecnológicas y Know How; MAQUINAREA, Maquinaria y Equipamiento para la Cocina y la Restauración y Vending; ÁREA CONFORT, Decoración, Interiorismo y Diseño; BUILDING, Equipos para el Establecimiento; MENAJEHOREQ, Textil, Menaje y Accesorios; CLEANHOREQ, Higiene y Limpieza, y FOOD&DRINKS, Alimentación y Bebidas. Asimismo, en “2TheHub” se habilitarán espacios para el debate, en los que se desarrollará una intensa agenda de jornadas, conferencias y seminarios para abordar las cuestiones de mayor actualidad e interés para el sector, y que podremos ir siguiendo desde los perfiles @horeq_ y /horeq online. HOREQ trabaja ya para crear esta oferta específica, rodeado de este espacio de innovación para el sector horeca, contribuyendo así a ayudar a los mercados profesionales a encontrarse. Toda la información en www.horeq.ifema.es. Fitur 2015 la cita imprescindible con la feria internacional de turismo de Madrid una de las más importantes del sector turístico a nivel mundial volverá a celebrarse en IFEMA reuniendo a las principales agencias de turismo de países y Comunidades Autónomas de España entre los días 28 de enero y 1 de febrero de 2015 
En la Feria FITUR 2015 Madrid nos podremos encontrar con los siguientes participantes o sectores representados:
Instituciones promotoras, empresas operadoras, hoteles, agencias de viajes, consultorías y expertos en general en la gestión y desarrollos turísticos internacionales, tienen su punto de encuentro en Madrid, en FITUR. Hablar de Fitur 2015 es hablar del encuentro de los profesionales del turismo para definir las líneas de trabajo, estrategias y alianzas empresariales con el fin de dinamizar y reforzar la actividad turística, innovando para atender las cambiantes demandas del mercado. ¿Necesitas razones para visitar FITUR? ¡Pues ahí van unas cuantas!
Este año con la Agrupación Galicia han realizado cursos online de formación bonificada 25 de nuestras empresas adheridas. Los cursos más solicitados han sido los vinculados al marketing online, con los que los trabajadores han adquirido conocimientos teóricos y prácticos para vender por internet. 
¿QUÉ ES EL CRÉDITO FORMATIVO?
Cada año su empresa dispone de un crédito formativo otorgado por la Seguridad Social. El importe de este crédito se obtiene al aplicar a la cuantía ingresada el año anterior, en concepto de cuota de formación profesional, un porcentaje establecido anualmente, en función del tamaño de la empresa, es decir, el crédito varía en función del tamaño de la empresa y de lo cotizado en concepto de formación profesional. El crédito es anual, comprendiendo los meses de enero a diciembre, por lo que es importante señalar que, si esta cantidad no se utiliza, se pierde. ¿PARA QUÉ SIRVE? El crédito formativo facilita a las empresas, especialmente a las pequeñas y medianas, el desarrollo de programas de formación para sus trabajadores incrementando así su productividad y competitividad. La empresa puede decidir qué formación necesita, cómo y cuándo la realiza. ¿QUIÉN PUEDE SER BENEFICIARIO? Podrán ser beneficiarias de las bonificaciones todas las empresas que:
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AG. GaliciaDescubre las novedades relacionadas con la Agrupación Archivo
June 2021
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